Categoría: postres
17 Abril 2008
17 Abril 2008
14 Abril 2008
quesada pasiega de yogur
14 abr 08 Autor: JOSEMANUEL En: postresSon múltiples los elaboradores de este postre tipico camtabro de sabor y dulzura inigualable que tiene más de un siglo de historia, pero no todos conservan la elaboración tradicional.Una lastima
Sus ingredientes básicos son leche cuajada,el azúcar, los huevos, mantequilla, harina, canela, limón y una pizcita de sal. Hay quien dice que la tradicional antiguamente se hacía con miel o que también se le agrega algún licor, como por ejemplo coñac.
.Ingredientes:
1 yogur natural (la del reportaje no lleva yogur, lleva 1 queso de 250 gr. fresco)
10 cucharadas de azúcar ( 170 gr.)
8 cucharadas de harina ( 140 gr.)
1 vaso de nata líquida
Ralladura de limón
2 huevos
½ litro de leche
Canela molida.
(yo le he añadido ½ cucharadita de levadura royal)
MundoRecetas.com
Instrucciones:
Poner todo en el vaso. Se mezcla bien y se vuelca en un molde untado de mantequilla. Se mete al horno precalentado a 180º unos 30 min
14 Abril 2008
helado de mango con reduccion de salsa de fresas
14 abr 08 Autor: JOSEMANUEL En: postresIngredientes
6 mangos
6 huevos
1/2 litro de leche entera
1 taza de azúcar
1 sobre de gelatina
Preparación
Pelar y cortar el mango en rodajas.
Cocerlo durante 30 minutos pasarlos por el chino para eliminar las fibras.
Preparar un almíbar con el azúcar y un poco de agua, a fuego lento.
Batir las claras de huevo y añadir el almíbar hasta formar una crema.
Añadir el puré de mango, la leche y la gelatina disuelta en un poco de agua caliente. Batir la mezcla hasta formar una espuma.
Echar en una heladera y meter en el congelador hasta que se haga el helado.
para la salsa de fresas pon el un cazo 10 fesas machacadas con 10 cucharadas de azucar, un poco de canela en rama y cardamomo y deja cocer a fuego lento hasta que se haya echo una mermelada.tritura todo y vuelve a poner al fuego con 1/2 cucharada de harina de maiz, deja espesar y deja enfriar.salsea por encima del helado.
14 Abril 2008
12 Abril 2008
tarta tartín de manzanas
12 abr 08 Autor: JOSEMANUEL En: postresaquí os dejo este video de una deliciosa tarta tartin de manzanas.Como muchas veces ocurre en la vida la invención de la tarta tartín vino de casualidad y por un error,el no colocar el holandre debajo de la manzana sino encima, un error que creó este delicioso postre de manzana.
9 Abril 2008
Bavaroise de fresas
9 abr 08 Autor: JOSEMANUEL En: postresdoRecetas.com
Ingredientes:
10 cucharadas de azucar
200 ml (1 vaso) de nata para montar
1 kilo de fresas
6 hojas de gelatina
zumo de 2 limones MundoRecetas.com
Instrucciones:
Mezclar el azucar con el zumo de los 2 limones hasta hacer un almibar dejandola10 minutos al fuego bajo.
Pasar 3 hojas de gelatina por agua fría y disolverlas en un poco de agua muy caliente, colarlas y agregarlas al almibar.
trituramos las fresas y las mezclamos con nata montada.mezclamos todo con el almibar con mucho cuidado de que no se baje la nata y ponemos en un molde y llevamos a la nevera a enfriar unas 3 horas.MundoRecetas.com
