esta es la 1º de una larga espero serie de recetas del mundo clasico, de mi afan por rescatar y unir en solo lugar aquellas recetas ya casi olvidadas.

ingredientes:

1 conejo troceado

1 cebolla

ajedrea

ramas de ruda

apio

bayas de enebro

vino

aceite

garum

preparación:

1º Cocemos la carne del conejo troceado en agua, luego cuando la carne este tierna la sacamos del agua y la pasamos a un recipiente con aceite hasta cubrirla.y la metemos al horno.Cuando este dorado el conejo lo sacamos del aceite y lo cubrimos con la salsa, es decir, pimienta, ajedrea, cebolla, ruda, apio , garum,o bayas de enebro, vino y un poco de aceite. De vez en cuando darle la vuelta, sacadel recipiente y salsea el conejo.

*hay que decir que la ruda en la antiguedad era una planta magica y en la edad media se creia que provocaba abortos, así que ojito.